Search
Close this search box.

Geel walstro, kaas en kleur

Geel walstro; Lady’s Bedstraw. Foto: Nico van Kappel

Geel walstro, Galium Verum ook wel Echt Walstro genoemd,een prachtige algemeen in duin voorkomende plant die tot wel 120 cm hoog kan worden. De plant ruikt naar honing en in het duin noemt men deze ook wel keverseten. Galium komt van het Grieks, gala=melk en verum=echt.

De plant kan worden gebruikt om melk te doen stremmen. Met de kleurstof uit de bloemen wordt Double Glouchester kaas geelachtig, oranje gekleurd en geeft er ook een speciale smaak aan. In Schotland wordt de plant nog als natuurlijke verfstof gebruikt geel van de bloem en rood van de wortel. En tot slot een spreuk die niet ieder kent: Witte paarden hebben veel stro nodig.

Gerelateerde berichten

In de duinen kom je ze overal tegen: de gewone eikvaren. Je ziet ze in lichte naald- en loofbossen, op hellingen en aan bosranden.
Het najaar is het mooiste jaargetijde voor een wandeling door de natuur om paddenstoelen te bewonderen. Ook op het strand vind je langs de duinvoet fraaie paddenstoelen.
Het herfstwandelingenseizoen breekt aan. Wandel eens door een landgoed in de buurt en kijk naar de bijzondere mosheuvels. Ze verdienen je aandacht.